Niste li do sada sami radili gyoze, posebno oblikovane zalogaje tankog tijesta, donosimo vam recepta za ove hrskave jastučiće punjene krem sirom i oslićem. Najbolje ih je poslužiti odmah sa sojinim umakom.

🥟 Gyoze (japanske punjene okruglice)

Sastojci:

Tijesto:

• 30 gotovih gyoza/wonton korica
  (ili domaće tijesto: 250 g glatkog brašna + 150 ml tople vode + prstohvat soli)

Nadjev:

• 300 g mljevene svinjetine ili piletine
• 150 g kineskog kupusa ili običnog kupusa
• 2 mlada luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica svježe ribanog đumbira
• 1 žlica soja umaka
• 1 žličica sezamovog ulja
• Sol i papar

Za prženje:

• 2 žlice biljnog ulja
• 100 ml vode

Umak za posluživanje:

• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica rižinog octa (ili jabučnog)
• 1/2 žličice sezamovog ulja
• Prstohvat čilija (po želji)

---

Priprema:

1. Priprema kupusa
   Kupus sitno nasjeckati, lagano posoliti i ostaviti 10 minuta da pusti vodu. Dobro ga iscijediti rukama.
2. Priprema nadjeva
   U zdjeli pomiješati mljeveno meso, kupus, sitno sjeckani luk, češnjak, đumbir, soja umak i sezamovo ulje. Posoliti i popapriti.
3. Punjenje gyoza
   Na sredinu svake korice staviti 1 žličicu nadjeva. Rubove lagano navlažiti vodom, preklopiti i prstima napraviti male nabore kako bi se dobro zatvorile.
4. Prženje
   U tavi zagrijati ulje. Gyoze slagati ravnom stranom prema dolje i pržiti 2–3 minute dok dno ne postane zlatno.
5. Parenje
   Uliti vodu u tavu i odmah poklopiti. Kuhati na pari 5–6 minuta dok voda ne ispari.
6. Završetak
   Otkriti poklopac i još kratko zapeći dno da postane hrskavo.
7. Umak
   Pomiješati soja umak, ocat i sezamovo ulje.

---

Posluživanje:

Poslužiti vruće uz pripremljeni umak.